130 tot 250 graden
Het brandpunt van grillpapier ligt tussen de 130 en 250 graden. 12
Grillpapier, ook wel barbecuepapier genoemd, is gemaakt van houtpulp dat aan beide kanten is gecoat met siliconen. Het heeft de eigenschappen van antiaanbaklaag, waterbestendig, oliebestendig en een hoge hittebestendigheid (230 graden), waardoor het geschikt is voor het bakken, grillen, stomen en invriezen van voedsel. Ondanks deze uitstekende eigenschappen heeft grillpapier nog steeds een brandpunt tussen de 130 en 250 graden. Dit betekent dat als de temperatuur van de oven dit bereik bereikt of overschrijdt, het grillpapier kan verbranden.
De temperatuur van een thuisoven ligt over het algemeen tussen de 90 en 230 graden, wat betekent dat het papier dat in de oven wordt gedaan waarschijnlijk zal verbranden. Daarom zal het papier, wanneer u gewoon papier gebruikt, zoals A4-printpapier om te bakken, verbranden zodra de temperatuur het brandpunt van het papier bereikt, vanwege het lage brandpunt van dit papier (over het algemeen tussen 130-255 graden). Om dit te voorkomen, wordt aanbevolen om speciaal ontworpen grillpapier te gebruiken voor grillen of bakken om de veiligheid te garanderen.